賈湖文化園特色美酒
Scenery of Jiahu Cultural Park
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濃香釀酒車間
以高粱、大米、糯米、玉米、小麥五種糧食為原料，中高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，發(fā)酵周期60~90天。采用續(xù)糟配料、混蒸混燒、泥窖固態(tài)發(fā)酵、量質(zhì)摘酒、分級貯存的老五甑工藝釀造區(qū)。
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復(fù)合香釀酒車間
以高梁為主要原料，加入適量的麩皮，清蒸清燒，高溫曲、中溫曲、強(qiáng)化菌曲混合使用，入窖發(fā)酵60天。主要工藝特點:高溫堆積、磚池泥底窖池、偏高溫發(fā)醇、緩汽蒸餾、量質(zhì)摘酒、分級入庫、長期貯存。
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醬香釀酒車間
以糯高粱為原料，條石窖泥底發(fā)酵，兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，一年為一個生產(chǎn)周期的釀造車間。主要工藝特點:高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫流酒、發(fā)酵周期長、酒的貯存時間長。
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賈湖原香型車間
賈湖原香型白酒，采用高粱、大米、糯米、小麥、玉米為原料，以傳統(tǒng)曲藥及功能微生物為糖化發(fā)酵劑，采用高溫堆積增香，中溫堆積網(wǎng)羅環(huán)境微生物培菌，回酒、雙輪底泥窖固態(tài)發(fā)酵，清蒸清燒，高溫流酒的釀造工藝。
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傳統(tǒng)工藝釀酒區(qū)
自1974年建廠以來，園區(qū)堅守傳統(tǒng)手工釀酒工藝?，F(xiàn)有40多年不間斷使用處于黃金窖齡的老窖池480條，逐漸形成了清香型白酒、復(fù)合香型白酒、濃香型白酒和醬香型白酒等四種香型白酒工藝釀造區(qū)。
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舞泉
舞陽歷史悠久，文化燦爛。唐開元四年(716年)，因舞泉釀美酒而將城邑從北舞渡遷今縣城所在處。據(jù)清道光《舞陽縣志》載:“舞泉，在城正南三里河，泉涌如舞”。后三里河改道，唯留此泉，四季水位不降，水質(zhì)清純甘甜，用此水釀酒，綿甜醇厚，回味無窮。隋唐時期“舞泉春酒”已風(fēng)靡穎川郡。現(xiàn)在的“舞泉鎮(zhèn)”及“舞泉大曲酒”皆因此而名。
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清酌湖
保護(hù)自然環(huán)境資源，修建污水凈化系統(tǒng)，形成一處人工湖景觀，湖內(nèi)種滿蓮花，小魚游在藕荷間游戲，湖水又可作為灌溉用水及消防用水，一水三用，維系生態(tài)平衡。